Роскачество завершило исследование качества белого хлеба, которое длилось целый год. Нарезные батоны 176 брендов были закуплены в 62 регионах. Результаты превзошли все ожидания — 86 процентов протестированных образцов соответствует всем требованиям законодательства и нормативного регулирования, треть из них — повышенным стандартам качества.Как отметил министр промышленности и торговли России Денис Мантуров, концентрация товаров, достойных Знака качества, оказалась самой большой в сегменте белого хлеба. А Роскачеству он поручил сформировать меры, направленные на стандартизацию отрасли и внедрение в ней повышенных стандартов качества, что должно послужить стимулом модернизировать производство.

Больше всего хлеба высочайшего качества пекут в Ставропольском крае, Саратовской и Воронежской, Челябинской, Тамбовской и Ленинградской областях. Там эксперты не обнаружили ни одного нарезного батона, изготовленного с нарушениями. В Москве качество хлеба высокого качества — 58 процентов. Есть образцы с недостатками. В 1,7 процента батонов специалисты нашли картофельную палочку.