Кокос на кухне: тертый, кокосовое молоко, мука и масло. Кладезь витаминов и минералов

Без кокоса мы не можем представить себе множество вкусных сладостей. В пищевой промышленности это традиционное сырье с богатым содержанием ценных веществ. Под оболочкой находится твердая белая мякоть, которая состоит из 60% жира, 20% глицидов, 8% белка и 6% воды.

Кокос является источником кальция, клетчатки и ненасыщенных сахаров. Однако в нем вы также найдете калий, витамины группы В и С. Интересно, что вода, содержащаяся в кокосе, полностью стерильна и является одним из лучших электролитов, встречающихся в дикой природе.

Кокосовое масло в продуктах питания и косметике

На кухне чаще всего используется высушенный кокосовый орех, соответственно, его белая мякоть. Обычно ею украшают десерты и пирожные. Кокосовое масло подходит для приготовления пищи и жарки, так как оно устойчиво к высоким температурам.

Он характеризуется устойчивостью к прогорклости благодаря высокому содержанию насыщенных жирных кислот. Он богат антиоксидантами, поэтому его применяют также в косметике для ухода за потрескавшимися губами, против растяжек, бритья или макияжа.

Кроме того, его воздействие на здоровье помогает снизить уровень холестерина, поддерживает иммунитет и является профилактикой развития атеросклероза.

Разница между кокосовой водой и молоком

Кокосовая вода присутствует в орехе уже во время роста как его часть.

Кокосовое молоко, с другой стороны, производится из измельченной мякоти, смешанной с горячей водой. Благодаря содержанию кокосового масла это молоко богато жирами, которых в нем содержится до 25%.

Кокосовая мука

Когда мы измельчаем белую мякоть кокоса, мы получаем муку. Мы можем использовать ее для выпечки для тех, кто не переносит глютен.

Эта мука имеет низкий гликемический индекс, она богата белками, жирами, а также клетчаткой. Поэтому на кухне современного человека ему есть свое место.

Компания «АБ-МАРКЕТ» предлагает купить кокосовую стружку оптом. При этом, условия более, чем выгодные. Имеется возможность доставки товара транспортом компании.

Автор: Максим Моисеенков