Находясь под ударом западных санкции, российская пищевая промышленность начала стремительное развитие. Его результаты видны будут видны уже в 2016 году – рост цен на некоторые товары в значительно замедлится, считают аналитики. Например, в течение следующих 12 месяцев свинина и мясо птицы может подешеветь на 2-4%. Цену на свою продукцию снизили и многие производители картофеля. Тем не менее, стоимость этого корнеплода может несколько вырасти из-за морозов. При этом общее производство тепличных овощей в стране выросло на 8-10%, передает «Российская газета».

Однако некоторое удорожание следует ожидать в молочной отрасли. Эта сфера вызывает у специалистов самые большие опасения, так как уровень обеспечения натуральным сырьем остается низким. Кроме того, расти в цене продолжит и говядина – примерно на 12-15% по итогам 2016 года. Позитивную динамику отмечает и Росстат. По данным ведомства, продуктовая инфляция в прошлом году составляла 14%. По прогнозам на 2016 года, эта цифра должна сократиться примерно на 5%, уверены специалисты.

Добавим, россияне в 2015 году поставили рекорд по экономии: уже 70% потребителей перешли на более дешевые товары. Кроме того, граждане начали более тщательно отслеживать акции и специальные предложения ретейлеров. Доля тех, кто покупает продовольственные товары со скидкой, к концу 2015 года составила 59%. Более того, 44% потребителей приобретают продукты только по сниженной цене.